民以食为天，食品安全关乎每个人的健康。国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》已明确提出，鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶，以此保障消费者的知情权。餐饮单位数量巨大且位置分散，目前许多后厨均处于半信息化或无信息化管理，监管人员数量不足，管理效率低，缺少智能化手段来实现精细化监管。

中科创达针对食堂后厨、餐饮店的安全卫生监管难题，利用边缘计算与人工智能视频分析技术实现后厨智能监测，保障后厨的安全卫生，既让消费者放心，又便于监管部门有效监督。在监控区域出现违规情况时自动告警提示，全程记录留痕以备后查，提升监管效率并落实工作责任。